суббота, 17 октября 2015 г.

⚜Полезные приспособления для салатов⚜

💥Экскурсия в мир салатов💥

🔥Полезные приспособления для салатов🔥
  ᠎ Нож, доска, крупная терка и миска - основное оборудование для приготовления простых салатов - найдутся на любой кухне. Но тот, кто регулярно готовит салаты и привык уделять внимание мелочам, время от времени все равно будет приобретать новые приспособления для кухни. И неважно, идет ли речь о специальном ноже для декоративного оформления овощей, яйцерезки, прессе для чеснока или закругленном ноже для нарезки зелени - в любом случае при покупке обратите внимание на качество товара. А если вы счастливый обладатель посудомоечной машины, то, приобретая новые приспособления, поинтересуйтесь, выдержат ли они горячий душ вашей помощницы.
       🔥Для мытья и сушки🤔
🔹Щетка для овощей: для мытья корнеплодов и картофеля. 
🔹Щетка для грибов: предназначение очевидно из названия. 
🔹Дуршлаг (крупное сито): для удобного мытья листового салата и мелких овощей, для сливание готовых макаронных изделий. 🔹Сушилка для салата: для подсушивания листьев салата и пряных трав. 
🔹Посудное полотенце: в нем удобно подсушивать листья салата после мытья. 
🔹Волосяное сито (мелкое сито): через него можно слить консервированные овощи из банки, например фасоль, или сваренный рис. 
🔹Бумажные полотенца: или хорошо промокнуть овощи или мясо.
🔥Для резки и чистки🤔
🔹Нож для чистки: позволяет снимать кожицу с овощей и фруктов очень тонким слоем. 
🔹Маленький нож для овощей: для чистки, нарезки небольшими кусочками и кубиками. 
🔹Средний нож: для нарезки мяса и рыбы, крупных овощей и фруктов. 
🔹Большой нож: для нарезки кочанов капусты и листового салата, ананасов и арбузов. 
🔹Закругленный нож: для грубой нарезки шпината и листового салата. 
🔹Разделочные доски: режьте фрукты на специальной доске с бортиками, не позволяющими вытекать соку.
🔥Для измельчения🤔
🔹Крупная терка: для крупной и мелкой шинковки, а также для нарезки огурцов тонкими ломтиками. 
🔹Большой нож с широким лезвием: для тонкого измельчения зелени. 
🔹Измельчитель: для измельчения зелени, а также орехов и других твердых ингредиентов для салатов.
🔹Пресс для чеснока: для измельчения чеснока и свежих корешков имбиря.
🔹Ступка: для грубого и тонкого измельчения зелени и кореньев. 
🔥Для оформления🤔
🔹Нож для вырезания шариков: например из арбуза или картофеля. 
🔹Нож-пила: для нарезки ломтиков или кусочков с ребристой поверхностью.
🔹Нож для редьки: нарезает редьку спиральками. 
🔹Яйцерезка: для нарезки яиц, шампиньонов, отварного картофеля, и моцареллы. 
🔹Нож для снятия цедры тонкими полосками. 
🔥Для смешивания🤔
🔹Венчик: для быстрого сбивания заправок и соусов; маленький - для смешивания масла и уксуса в небольших количествах, большой - для взбивания нежного крема или заправок в больших емкостях. 
🔹Электрический миксер: для быстрого перемешивания и сбивания.  
🔹Шейкер: для смешивания жидких добавок, таких как уксус и растительное масло, за счет энергичного встряхивания. 
🔥Для сервировки и 
навынос🤔
🔹Блюдо для салата: для листового салата или салатов, которые не перемешиваются. 
🔹Салатные ложки: для перемешивания салатов. 
🔹Баночки и контейнера с крышками: в них удобно взять салат с собой на пикник, вечеринку или на работу. Подавать на стол можно прямо в них же. 




суббота, 19 сентября 2015 г.

⚜Здоровая еда для дома и путешествия⚜

💥ЭКСКУРСИЯ В МИР  САЛАТОВ💥

🔥Экскурсия в мир салатов🔥

 Основные ингредиенты, немного приправы и зелени, уксус и растительное масло – вот и все, что нужно для вкусного салата.
 Не потребуется даже специальных инструментов: можно обойтись острым ножом и разделочной доской, хотя некоторые приспособления облегчат процесс. В этой главе «Экскурсия в мир салатов» мы расскажем, как упростить приготовление салатов и что нужно знать об основных продуктах. Здесь же вы найдете рецепты различных соусов и заправок.


🔥Здоровая еда для дома и путешествия😋
 Без салатов никак не обойтись: в большинстве случаев они просто и быстро готовятся, это легкая и здоровая еда, их можно взять с собой на работу, вечеринку или пикник. Еще один плюс: одного и то же блюдо можно приготовить во множестве вариантов. Сырые или печеные овощи, хрустящий листовой салат, бобовые, ароматные фрукты, семечки, паста, мясо, птица и рыба – все это можно комбинировать, как душа пожелает. Точно над «i» будет, конечно, подходящая заправка.
 Даже когда очень мало времени, ничего не стоит быстренько нарезать в миску пеструю смесь из салата айсберг, кусочков помидор, кружочков огурцов и залить ее заправкой из масла и уксуса. Это почти так же быстро, как выложить в ту же миску готовые салат, купленный в супермаркете. Салат собственного приготовления имеет еще то преимущество, что вы знаете все его ингредиенты.

🔥Пять порций в день😋
 В этой короткой формуле кроется правило питания, которое очень легко воплотить в жизнь: ежедневно нужно съедать пять порций овощей и фруктов.
 Будете следовать этому правилу – обеспечите себя и своих близких необходимыми витаминами, минералами, питательными и балластными веществами. Выбирайте порции ( от 50 до 200г ) по принципу светофора: ежедневно съедайте не меньше одной порции красных овощей и фруктов ( помидоры, красный сладкий перец, редис, свекла, земляника и т.д.), 
столько же желтых или оранжевых (морковь, желтый сладкий перец, желтые кабачки, ананас, дыня, апельсин и т.д.) 
и, наконец, зеленых ( брокколи, шпинат, савойская капуста, яблоки, груши, крыжовник и т.д.). Так вы получите полный спектр необходимых питательных веществ. Пестрое разнообразие овощей и фруктов обязательно должно быть в ежедневном меню.

🔥Закуска, гарнир или основное блюдо?🤔
 Легкий листовой салат, а также салаты из мяса и морепродуктов лучше всего есть на закуску. Салаты с горчинкой – цикорный или радиччо еще и возбуждают аппетит. В некоторых национальных кухнях небольшие порции салата подают к основному блюду, например капустный – к свиному жаркому, а из огурцов – к рыбному филе в панировке.
 Салаты с макаронами, рисом и злаками, острые овощные или салаты с мясом, птицей и рыбой летом заменят основное блюдо.
Для шведского стола и вечеринок лучше всего подойдут такие салаты, которые могут стоять несколько часов, не теряя вкусовых качеств, - блюда с пастой, рисом или злаками, с мясом или птицей. Заправку к листовым и овощным салатам лучше подавать отдельно.

🔥Салат как средство для похудения😋
   Тот, кто съедает на закуску большую порцию салата с нежирной заправкой, сможет обойтись меньшей порцией основного блюда.
В ресторане закажите салат без заправки и попросите подать отдельно соль, перец, уксус и растительное масло. Это шанс сделать заправку по своему вкусу и с меньшим количеством масла.

🔥Салат на вынос😋
 Приготовленные дома салаты – прекрасное средство подкрепиться – на рабочем месте или в школе. Они пойдут и для пикника. В жаркий день салат долго останется свежим, если его хранить в пластиковом контейнере, завернутом в плотный пакет. Если у вас не хватает времени на готовку дома, держите небольшой запас масла и уксуса на рабочем месте. Вы сможете быстро настругать помидоры, огурцы и овечий сыр, а заправка – вот она, под рукой.

🔥10 главных секретов🔥
 🔹Нежный листовой салат заправляйте непосредственно перед подачей на стол.


🔹Заранее приготовленный салат, который вы берете с  собой на обед, положите в пластиковый контейнер с плотной крышкой, а соус – в отдельную баночку.

🔹Салат с картофелем, рисом или пастой храниться не дольше 4 часов. Соль и уксус добавляйте непосредственно перед едой. При длительном хранении такие блюда теряют остроту.

🔹Оставшиеся листья салата промойте, стряхните с них воду. Целиком или порезанными, положите их на нижнюю полку холодильника в пакетиках для заморозки. Салат остается свежим в течение двух дней.

🔹Свежую зелень промойте, стряхните воду, мелко порубите и заморозьте порционно в пакетиках для льда.

🔹Для листовых и овощных салатов используйте легкие заправки. Для жирных заправок майонез или сметану смешайте с йогуртом ( 1,5% жирности ) в соотношении 1:1.

🔹Остатки заправленного салата пойдут для сандвичей. На кусок хлеба положите лист салата, ломтики огурца и помидора, сверху положите другой лист салат, накройте вторым куском хлеба, прижмите.

🔹Овощи на салат всегда пеките в двойном количестве. В холодильнике они могут храниться до двух дней.

🔹Если вы берете с собой фруктовый салат, сбрызните его лимонным соком, а заправку возьмите отдельно в закрывающейся баночке.

🔹Свежие ананасы, киви и папайя в сочетании с молочными продуктами горчат. Чтобы этого избежать, фрукты слегка потушите и заправьте смесь уксуса и масла или используйте консервированные плоды вместо свежих.           


    вторник, 12 мая 2015 г.

    ⚜Введение⚜

    💥Экскурсия в мир салатов💥
    🔥Введение🔥
    Легкая, возбуждающая аппетит закуска или легкий перекус, сытное основное блюдо, гарнир или освежающий десерт - салат хорош к любому столу и подойдет всем. Разнообразить меню помогут "Все салаты". На страницах этого Блога вы найдете излюбленные классические и новые, неожиданные рецепты. На любой вкус, кошелек и случай, для самых взыскательных гурманов. Наряду с листовыми салатами вас ожидают рецепты блюд с хрустящими сырыми и тушеными овощами, салаты с пастой, рисом и злаками, с мясом и птицей, рыбой, моллюсками и креветками, изысканные фруктовые салаты.
    Салаты для любого случая. Если вам срочно нужен какой - то необычный салат к определенному случаю, в последующих статьях вы найдете то, что нужно. Здесь есть рецепты салатов, которые можно взять с собой на работу или за город, на пикник или вечеринку, блюда, которые непременно понравятся детям, а также по - настоящему сытные салаты для тех, кто очень голоден. Тут же перечислены классические рецепты наиболее известных салатов разных народов.
    Короче говоря, каждый найдет здесь что - нибудь для себя. Подробное введение к каждой статье, советы по выбору и покупке помогут стать профессионалом в приготовлении салатов.